La belle Vénusienne

L'ortie se prête à merveille à une bonne printanière!

5 minutes de chaleur et elle ne pique plus!

Nouvelle recette :

Soupe crue "Délice sauvage de Vénus"

Inspirée d'une recette de Sergei et Valya Boutenko cette soupe délicieuse pourra fournir 5 portions :

• 1 avocat
• 1 bouquet de basilic
• 1 poivron rouge (à remplacer éventuellement par 1/2 c. à soupe de paprika ou pour un goût différent par de la poudre de tomates)
• 1 concombre
• 1 citron pelé et épépiné
• 2 tasses d'orties* fraîches (ou autre verdure)
• 1/3 de c. à café de sel (facultatif)
• 5 petits champignons de Paris en tranches
• 1/2 avocat coupé en cubes
• 2 tasses d'épinards (ou autres feuilles vertes) hachés
• 2 tiges de céleri, hachées
• 1 concombre (en plus de celui indiqué ci-dessus) haché

* Dans l'antiquité plante attribuée à Vénus... d'où le nom de cette soupe.

Mixer les 7 premiers ingrédients jusqu'à consistance crémeuse et verser dans un saladier. Ajouter les autres ingrédients et déguster ! une recette de Veg' & bio