magret de canard

Tu prélèves les magrets d`un gros canard  bien élevé (soleil, herbe, pluie, orge germé...).
Les magrets grossissent avec l`age.
Tu les enduis de gros sel et bonnes herbes.
Tu mets dans un chiffon de coton sur une grille dans le frigo. La grille c`est pour la circulation de l'air.
Tu attends patiemment.
Au bout de quinze jours, tu peux couper finement tes magrets.
Un régal !!!!!!!